Jak na to Jaká by měla být správná teplota v lednici a v mrazáku?

Správně nastavená teplota pomáhá udržet potraviny déle čerstvé a omezuje zbytečné plýtvání. V lednici je důležité zajistit dostatečné chlazení, v mrazáku zase nízkou a stabilní teplotu. Jaké hodnoty nastavit a proč na nich záleží?

Jaká teplota by měla být v mrazáku?

Ideální teplota mrazáku pro dlouhodobé uchovávání potravin je −18 °C. Při této teplotě se výrazně zpomalují procesy, které vedou ke zhoršování jejich kvality. Důležité je také to, aby mrazák udržoval teplotu co nejstabilnější.

Ještě nižší teplota přitom při běžném domácím používání není nutná. Trvalé nastavení například na −24 °C může zvýšit spotřebu energie, aniž by přineslo odpovídající výhodu při skladování potravin.

Nastavení −18 °C na ovládacím panelu navíc neznamená, že je tato teplota okamžitě v celém prostoru mrazáku. Krátkodobě může stoupnout například při častém otevírání dveří nebo po vložení většího množství čerstvých potravin. Po změně nastavení proto nechte spotřebič chvíli v klidu a dveře zbytečně neotevírejte.

Jaká je správná teplota v lednici?

Ideální teplota v lednici je přibližně +4 °C. Pomáhá zpomalit kažení potravin, aniž by běžně hrozilo jejich namrznutí. Vždy ale zohledněte druh potraviny a doporučení uvedené na obalu.

Na rozdíl od mrazáku není teplota v lednici všude stejná. Ovlivňuje ji konstrukce spotřebiče, proudění vzduchu, zaplnění polic i četnost otevírání dveří. Nelze proto automaticky předpokládat, že nejchladnější místo je vždy úplně dole. U citlivějších potravin se řiďte doporučením výrobce konkrétního modelu.

Pozor také na to, co do lednice ukládáte. Horké jídlo může dočasně zvýšit teplotu uvnitř, proto ho rozdělte do menších a mělkých nádob, aby rychleji vychladlo. Přeplněné police naopak mohou omezit proudění chladného vzduchu.

Jak správně nastavit a zkontrolovat teplotu v mrazáku?

Mrazák nastavte na −18 °C a po změně nastavení počkejte, až se teplota uvnitř ustálí. Pokud si chcete ověřit skutečnou hodnotu, použijte teploměr určený do mrazáku. Konkrétní postup se může lišit podle modelu spotřebiče.

Nastavení teploty krok za krokem

1. Zkontrolujte způsob nastavení v návodu. Některé mrazáky umožňují nastavit přímo teplotu ve stupních Celsia, jiné používají otočný ovladač s několika úrovněmi chlazení. Jeho čísla přitom nemusí odpovídat konkrétní teplotě.
2. Nastavte doporučených −18 °C. U digitálního ovládání zvolte tuto hodnotu přímo, u mechanického ovladače postupujte podle pokynů výrobce.
3. Nechte teplotu ustálit. Po prvním zapnutí, změně nastavení nebo vložení většího množství potravin může mrazák potřebovat několik hodin.
4. Zkontrolujte skutečnou teplotu. Teploměr umístěte podle jeho návodu a hodnotu odečtěte až po ustálení. Pokud se opakovaně výrazně liší od nastavení, zkontrolujte provozní podmínky a doporučení výrobce.

U modelů s displejem je nastavení jednodušší, protože požadovanou hodnotu snadno zvolíte a zkontrolujete. Údaj na displeji ale nemusí odpovídat aktuální teplotě v každé části mrazáku, protože záleží na způsobu měření konkrétního spotřebiče.

Co ovlivňuje teplotu v mrazáku?

Teplotu v mrazáku nejvíc ovlivňuje to, jak často otevíráte dveře, kolik potravin do něj ukládáte a jak jsou teplé. Roli hraje i to, jestli uvnitř může správně proudit vzduch. Krátkodobé výkyvy teploty jsou běžné, důležité ale je, aby se mrazák mohl zase co nejrychleji vrátit na −18 °C.

Časté otevírání a špatně dovřené dveře

Při každém otevření mrazáku se dovnitř dostane teplejší vzduch z místnosti. Čím déle nebo častěji necháváte dveře otevřené, tím víc energie spotřebič potřebuje, aby se znovu dostal na správnou teplotu.

Pomůže mít potraviny uložené přehledně, abyste rychle našli, co hledáte. Po zavření také zkontrolujte, že dveřím nepřekáží vysunutá zásuvka nebo obal potravin. Pokud dveře správně netěsní, zkontrolujte podle návodu stav a čistotu těsnění.

Vkládání velkého množství čerstvých potravin

Když do mrazáku vložíte větší množství čerstvých potravin najednou, spotřebič je musí nejprve ochladit a zmrazit. Teplota uvnitř proto může dočasně stoupnout. Potraviny po nákupu dejte do mrazáku co nejdříve a nepřekračujte množství, které váš model zvládne zmrazit za 24 hodin.

Do mrazáku také nedávejte ještě teplé uvařené jídlo. Nechte ho nejdřív rychle vychladnout v menších nádobách a teprve potom ho zmrazte.

Přeplněný prostor a nevhodné umístění spotřebiče

Přeplněné zásuvky mohou bránit správnému dovření dveří a u některých modelů také omezovat proudění vzduchu. Potraviny proto ukládejte tak, aby nepřekážely zásuvkám ani ventilačním otvorům.

Na fungování mrazáku má vliv i jeho okolí. Spotřebič potřebuje dostatek prostoru pro větrání a měl by stát v prostředí odpovídajícím jeho klimatické třídě. Doporučené vzdálenosti od stěn i vhodnou okolní teplotu najdete v návodu ke konkrétnímu modelu.

Kdy použít funkci rychlého mrazení?

Funkci rychlého mrazení využijete hlavně tehdy, když potřebujete najednou zmrazit větší množství čerstvých potravin. Spotřebič krátkodobě zvýší intenzitu mrazení, aby potraviny co nejrychleji dosáhly potřebné teploty. Pro běžné dlouhodobé skladování pak stačí nastavení na −18 °C.

Rychlé mrazení se hodí například po větším nákupu, při ukládání sezónního ovoce nebo většího množství hotových jídel. Potraviny rozdělte do menších balení, označte datem a nepřekračujte mrazicí kapacitu spotřebiče, tedy množství potravin, které zvládne zmrazit za 24 hodin.

U některých modelů je potřeba funkci zapnout předem, jinde se po určité době vypne automaticky. Přesný postup proto vždy ověřte v návodu. Rychlé mrazení není potřeba nechávat zapnuté trvale.

Tuto funkci nabízí například kombinovaná chladnička Candy Fresco. Je vybavená režimem Super Freeze pro rychlé zmrazení potravin a technologií Total No Frost, která omezuje tvorbu námrazy. Nastavení spotřebiče můžete pohodlně měnit pomocí vnitřního displeje.

Co dělat, když mrazák nedrží správnou teplotu?

Pokud teplota v mrazáku opakovaně stoupá nad −18 °C a ani po nějaké době se nevrací na nastavenou hodnotu, je dobré zkontrolovat několik základních věcí.

1. Zkontrolujte nastavení teploty. Ujistěte se, že jste hodnotu na ovládacím panelu omylem nezměnili. U mechanického ovladače se řiďte návodem ke spotřebiči.
2. Prohlédněte dveře a těsnění. Dovření může bránit vysunutá zásuvka nebo větší balení potravin. Těsnění by mělo být čisté a nepoškozené.
3. Zkontrolujte uložení potravin. Přeplněné zásuvky mohou zhoršit dovírání dveří a potraviny by neměly zakrývat ventilační otvory.
4. Zvažte, co se dělo v posledních hodinách. Po prvním zapnutí, delším otevření dveří nebo vložení většího nákupu může teplota dočasně stoupnout.
5. Změřte teplotu vhodným teploměrem. Pokud se ani po době doporučené výrobcem neustálí, podívejte se do návodu na možné příčiny nebo chybová hlášení. 

Opakované snižování nastavené teploty problém nevyřeší, pokud například dveře správně netěsní. Když dovnitř stále proniká teplý vzduch, je potřeba odstranit příčinu. Pokud mrazák nechladí správně ani po základní kontrole, obraťte se na autorizovaný servis. Do elektrických součástí ani chladicího okruhu sami nezasahujte.

Pozor také na potraviny, které mohly při výpadku proudu nebo poruše rozmrznout. O jejich dalším skladování nerozhodujte jen podle toho, jestli jsou na dotek studené. Záleží na typu potraviny, délce oteplení i na tom, zda v ní ještě zůstaly ledové krystalky. Pokud si nejste jistí, že je potravina bezpečná, raději ji nekonzumujte.

Jak si vybrat chladničku nebo mrazák pro svou domácnost?

Při výběru nového spotřebiče neřešte jen správnou teplotu, ale také kolik potravin běžně skladujete a jak často doplňujete zásoby. Jiný objem stačí člověku, který mrazí pár porcí jídla, a jiný bude potřebovat rodina, která ukládá větší nákupy nebo sezónní ovoce a zeleninu.

U samostatného mrazáku se zaměřte hlavně na využitelný objem, uspořádání zásuvek a prostor, který máte doma k dispozici. Jednotlivé varianty najdete v kategorii mrazničky Candy. Pokud zároveň vybíráte i nový prostor pro čerstvé potraviny, podívejte se také na chladničky Candy, včetně kombinovaných modelů s mrazicí částí.

Při porovnávání spotřebičů si položte tři praktické otázky:

• Kolik potravin potřebujete skladovat? Zvažte, co běžně dáváte do lednice a kolik zásob ukládáte do mrazáku.
• Jak chcete vnitřní prostor využívat? Zásuvky a nastavitelné uspořádání vám pomohou oddělit různé druhy potravin a mít v nich lepší přehled.
• Které funkce opravdu využijete? Pokud často ukládáte větší nákupy, může se hodit rychlé mrazení. Technologie omezující tvorbu námrazy zase usnadní údržbu.

Závěrem

Pro běžné domácí použití si stačí zapamatovat dvě hodnoty: mrazák −18 °C a lednice přibližně +4 °C. Správné nastavení je ale jen základ. Důležité je také potraviny vhodně ukládat, nenechávat dveře zbytečně dlouho otevřené a při podezření na problém zkontrolovat skutečnou teplotu.

Pokud máte pocit, že mrazák nechladí dostatečně, nenastavujte hned výrazně nižší teplotu. Nejprve zkontrolujte, jestli se dveře správně dovírají, potraviny nebrání proudění vzduchu a měl spotřebič po větším nákupu dostatek času na ustálení. Právě tyto jednoduché návyky pomáhají udržet správné podmínky pro skladování potravin.

FAQ: Nejčastější otázky o teplotě v mrazáku

Je lepší nastavit mrazák na -18 °C, nebo na -20 °C?

Pro běžné dlouhodobé skladování potravin stačí mrazák nastavit na −18 °C. Trvalé nastavení na −20 °C obvykle není potřeba a může zvýšit spotřebu energie. Důležitější než rozdíl dvou stupňů je, aby mrazák udržoval teplotu co nejstabilnější.

Jak dlouho trvá, než mrazák dosáhne teploty minus 18 stupňů Celsia?

Záleží na konkrétním modelu, okolní teplotě i množství potravin uvnitř. Po prvním zapnutí nebo změně nastavení může mrazák potřebovat několik hodin, než se teplota ustálí. Před uložením většího množství potravin se proto řiďte pokyny výrobce.

Jaká teplota by měla být v mrazáku v létě?

I v létě by měl mrazák udržovat teplotu kolem −18 °C. Vyšší teplota v místnosti může jeho provoz ovlivnit, doporučená teplota pro skladování potravin se ale nemění. Zkontrolujte proto, zda má spotřebič dostatek prostoru pro větrání a jestli okolní teplota odpovídá jeho klimatické třídě.

Proč po otevření dveří mrazáku teplota stoupne?

Při otevření dveří se do mrazáku dostane teplejší vzduch a teplota může krátkodobě stoupnout. Stejně se může zachovat po vložení většího množství čerstvých potravin. Pokud se po čase vrátí na nastavenou hodnotu, nemusí jít o poruchu.

Mohu znovu zamrazit potraviny, které trochu rozmrzly?

Záleží na druhu potraviny a na tom, jak moc a jak dlouho se oteplila. Pokud v ní stále zůstávají ledové krystalky a byla uchovávaná při bezpečně nízké teplotě, může být za určitých podmínek možné ji znovu zmrazit. Její kvalita se ale může zhoršit.

Pokud nevíte, jak dlouho byla potravina rozmrazená nebo jestli zůstala dostatečně chlazená, raději ji nekonzumujte.