Come usare correttamente i ripiani del forno

Impara a usare i ripiani del forno in modo corretto e in base alla ricetta.

Hai appena comprato un forno nuovo? Hai sempre avuto dubbi su come usarlo nel modo giusto? Allora questo articolo ti sarà utile. Oggi scopriremo come usare i ripiani del forno in base al tipo di ricetta e alla modalità di cottura per preparare piatti cotti a puntino.

Ripiano superiore, centrale e inferiore

• La posizione più alta è utile per cuocere velocemente ad alte temperature o per usare la funzione grill. Pensa alle patate, ad esempio, da accompagnare al pollo o alle ricette al gratin, come i gamberi, una gustosa delizia all’italiana.
• Il ripiano centrale è adatto ai piatti che hanno bisogno di una cottura a temperature medie per periodi lunghi, come gli arrosti o le torte.
• Infine, quello inferiore, più vicino alla fonte di calore, è perfetto per prodotti da pasticceria, come il pane e i pasticcini, ma anche per la pizza e la quiche Lorraine, che hanno bisogno di temperature molto intense per un breve periodo.

Volume interno del forno

Se hai un forno doppio, non sarà più necessario attendere di aver cotto un piatto per prepararne un altro. Questi forni hanno un volume interno maggiore e garantiscono una perfetta circolazione dell’aria che quindi permette la massima flessibilità in cucina con la cottura multilivello. Se invece non vuoi mischiare gusti e profumi, puoi trasformare il tuo elettrodomestico in due forni indipendenti attraverso il separatore. Comodo, no?

Scegliere il forno perfetto

Nella scelta del ripiano da usare, tiene sempre presente il tipo di piatto che vuoi preparare. Di solito gli ultimi passi della ricetta includono le istruzioni necessarie per un risultato ottimale.

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