Bądźmy szczerzy: w takim upale pomysł stania przy kuchence i gotowania graniczy prawie z utratą apetytu. Jednak wystarczy odrobina wyobraźni – zastosowanie odpowiednio nawadniających składników oraz właściwych przepisów – aby przygotować świeże, bardzo smaczne potrawy, które są idealne do wytrzymania wysokich temperatur przy zapewnieniu prawdziwej dawki energii. Bez względu na to, czy planujesz lunch we własnym towarzystwie czy też obiad z przyjaciółmi, firma Candy specjalnie dla Ciebie przygotowała pięć przepisów:
Roladki z cukinii i koziego sera
Składniki:
- Cukinia
- Kozi ser
- Rukola
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin
Tą przepyszną przekąskę, którą można jeść bez użycia sztućców, przygotujesz w bardzo łatwy sposób. Cukinie umyj i osusz, a następnie pokrój za pomocą szatkownicy w plastry o grubości kilku milimetrów. W oddzielnej misce wymieszaj kozi ser z oliwą z oliwek extra virgin, solą i pieprzem do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Cukinie nadziej masą i dodaj liście bazylii, a następnie zwiń je w rulon. Twoje roladki z cukinii i koziego sera są gotowe!
Sałatka z ogórkiem, rzodkiewką, oliwkami i rukolą
- Składniki:
- Ogórki
- Rzodkiewki
- Rukola
- Jogurt naturalny
- Oliwki Taggiasche
- Oregano
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin
Oryginalna i świeża sałatka – idealna, kiedy upał staje się nieznośny. Ogórki obierz i przytnij, pokrój je w cienkie plastry za pomocą szatkownicy. Rzodkiewki oczyść i pokrój je w bardzo cienkie plastry. Umyj liście rukoli i dokładnie je osusz. W misce wymieszaj jogurt naturalny z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin, solą, pieprzem i oregano. Dodaj ogórki i rzodkiewki, udekoruj oliwkami Taggiasche i dopraw sosem jogurtowym. Twoja sałatka z ogórkiem, rzodkiewką, oliwkami i rukolą jest gotowa!
Pomidory faszerowane na zimno
Składniki:
- Pomidory
- Podgotowany orkisz
- Cukinia
- Grecki ser feta
- Pietruszka
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin
Nadaje się zarówno na przekąskę, jak i pierwsze danie. Pomidory umyj i osusz, następnie odetnij czubek każdego pomidora i odłóż go na bok. Po odcięciu czubków, usuń wewnętrzny miąższ z pomidorów, posól je i odstaw, aby odsączyć płyn ze środka. W garnku z osoloną wodą gotuj podgotowany orkisz około 10 minut, następnie odsącz go i dopraw oliwą z oliwek extra virgin i posiekaną pietruszką. Cukinię pokrój w kostkę, podsmaż jąna patelni przez kilka minut i dopraw solą i pieprzem. Grecki ser feta pokrój w kostkę i dodaj do miski z orkiszem i cukinią. Włóż farsz do pomidorów, zamykając je odłożonymi na bok czubkami. Twoje pomidory faszerowane na zimno są gotowe!
Sałatka z brzoskwini i sera Burrata
Składniki:
- Żółte brzoskwinie
- Ser Burrata
- Mieszanka sałat
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Sok z cytryny
Kto powiedział, że brzoskwinie nadają się tylko do deserów? Pokrój je w kliny (pozostawiając skórkę) i podpiecz na grillu z obydwu stron, pilnując, aby się nie przypaliły. Rozłóż mieszankę sałat na talerzu i dopraw oliwą z oliwek extra virgin, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Posyp rozkruszonym serem Burrata i udekoruj grillowanymi kawałkami brzoskwini. Twoja sałatka z brzoskwini i sera Burrata jest gotowa!
Sorbet z arbuza
Składniki:
- Arbuz
- Woda
- Białka
- Cukier
- Sok z cytryny
Odświeżający deser na koniec obiadu lub letniego lunchu. Arbuza pokrój w plastry i usuń skórkę. Za pomocą miksera wymieszaj miąższ i przetrzyj go przez sitko, aby pozbyć się pestek. Podgrzej garnek z wodą, dodaj do niej cukier i zagotuj ją. Po pięciu minutach przełóż syrop do miski i odstaw, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Włóż miąższ i syrop do lodówki na przynajmniej godzinę.
Dodaj syrop, sok z cytryny i miąższ. Białka ubij na sztywno i wymieszaj je z miąższem. Następnie przelej masę do urządzenia do lodów i nastaw, niech pracuje około 20-30 minut. Twój sorbet z arbuza jest gotowy! Smacznego!
