KAWA: JAK SZEFOWIE KUCHNI UŻYWAJĄ TEGO SKŁADNIKA W SŁONYCH POTRAWACH
30/09/19

Kawa: jak szefowie kuchni używają tego składnika w słonych potrawach

Czarna i pachnąca o niepowtarzalnym aromacie... We Włoszech, podobnie jak w wielu innych krajach świata, kawa to prawdziwa na pewno nie instytucja: najlepsza poranna pomoc w przebudzeniu się i rozpoczęciu dnia pracy, a także towarzyszka tysiąca przerw (ona) i idealne zakończenie dobrego posiłku (ono, zmienny tryb).

Ziarna kawy mielonej są stałym elementem w przemyśle cukierniczym - wystarczy pomyśleć o ich zastosowaniu w ponadczasowym, bardzo popularnym deserze tiramisu – ale w słonej kuchni? Na szczęście w ostatnich latach coraz więcej szefów kuchni zdało sobie sprawę z potencjału kawy wprowadzając ją do licznych przepisów, aby wzmocnić (a nie ukryć) smak swoich potraw.

Oto najlepsze połączenia wybrane przez Candy, aby przekonać Cię do wykorzystania kawy w codziennych przepisach!

  • Z mięsem: jedno z połączeń, które najlepiej zaspokaja podniebienie, szczególnie w przypadku mięsa z grilla. Tutaj kawa może być używana do marynowania na sucho lub do ułatwienia procesu karmelizowania.
  • Z rybami: niezwykłe połączenie, które jest również autentyczną eksplozją smaku! Kawa może „odtłuścić” niektóre gatunki ryb, takie jak łosoś i tuńczyk, wzmacniając ich smak w połączeniu z różnymi mieszankami przypraw.
  • Z roślinami strączkowymi: szczypta kawy pasuje nawet do mocnego smaku roślin strączkowych.... spróbuj jej w zupach w następnym sezonie jesienno-zimowym!
  • Ze „słodkimi” warzywami: dynią, ziemniakami i marchewką... co te warzywa mają ze sobą wspólnego, oprócz tego, że stanowią doskonałą bazę dla zup i puree? Oto wskazówka: ich słodki i (czasami) mdły smak. Silny aromat kawy będzie przeciwdziałał wysokiemu poziomowi cukru i sprawi, że przepisy kulinarne staną się bardziej podkręcone!
  • Z serem: jest to sytuacja podobna do sytuacji z rybami. W przypadku niewielkiego użycia, kawa „odtłuszcza” ser i wzmacnia jego mleczny smak, nie przytłaczając go. Jest to kolejna granica degustacji sera po serze z miodem.

Nie czekaj dłużej! Odkurz swoją wyobraźnię (a przede wszystkim kawę), aby nadać charakter swoim potrawom!

powiązane artykuły

Jak prać ubrania, żeby się nie mechaciły?

How To

Co zrobić, żeby ubrania się nie mechaciły? Porady i triki
Dowiedz się, jak prać ubrania, by uniknąć mechacenia. Poznaj praktyczne porady dotyczące temperatury, programów prania i pielęgnacji tkanin.
Dlaczego zmywarka nie pobiera wody? Sprawdź możliwe przyczyny

Smart Solutions

Dlaczego zmywarka nie pobiera wody? Sprawdź możliwe przyczyny
Zmywarka nie pobiera wody? Sprawdź najczęstsze przyczyny i dowiedz się, jak rozwiązać problem samodzielnie lub kiedy wezwać serwis.
Tradycyjne ciasta wielkanocne – przepisy na świąteczne wypieki

Gourmet

Tradycyjne ciasta wielkanocne – przepisy na świąteczne wypieki
Poznaj sprawdzone przepisy na tradycyjne ciasta wielkanocne. Mazurek, sernik i babka – zobacz, co przygotować na świąteczny stół.
Kuchenka mikrofalowa: wskazówki i porady dotyczące alternatywnego wykorzystania i przewodnik po różnych programach

Smart Solutions

Kuchenka mikrofalowa: wskazówki i porady dotyczące alternatywnego wykorzystania i przewodnik po różnych programach

Poprzedni artykuł

How To

Łatwe do wykonania torby „cukierek albo psikus” na halloween

Następny artykuł
Łatwe do wykonania torby „cukierek albo psikus” na halloween