BlogHow To
Jak przechowywać żywność mrożoną i głęboko mrożoną?
24/03/20

Żywność mrożona i głęboko mrożona: wszystko, co musicie wiedzieć o jej przechowywaniu

Jaka jest różnica między mrożeniem a głębokim mrożeniem żywności? Jak prawidłowo przechowywać potrawy w zamrażarce?

 

Żywność mrożona i głęboko mrożona to doskonałe remedium w dni, kiedy nie wiesz co przygotować lub masz mało czasu na gotowanie! Czy wiesz, jaka jest różnica między mrożeniem a głębokim mrożeniem? Jakie są najlepsze zasady i techniki przechowywania żywności mrożonej i głęboko mrożonej?

 

Żywność mrożona, czy głęboko mrożona - czym się różni?

Mrożenie żywności to sposób przechowywania, w którym korzysta się z „temperatury poniżej zera”: produkty są doprowadzane do temperatury od -7°C do -12°C (w przypadku mięsa i ryb temperatura schodzi aż do -18°C) i przechowywane w temperaturze od -10°C do -30°C. Jest to bardzo skuteczny sposób przedłużenia czasu przechowywania żywności.

Głębokie mrożenie to bardzo szybkie mrożenie: w bardzo krótkim czasie produkty osiągają temperaturę -18°C, w której powstają mikrokryształki wody, które nie uszkadzają struktury biologicznej żywności.

 

Żywność mrożona i głęboko mrożona - w jaki sposób ją przechowywać?

Jeśli chodzi o żywność mrożoną i głęboko mrożoną,  istnieje szereg zasad, które ułatwią jej przechowywanie:

  • Podczas zakupów pamiętaj, aby korzystać zawsze z toreb termicznych, dzięki którym bezpiecznie dostarczysz do domu produkty głęboko mrożone.
  • Po przyjściu do domu, włóż żywność do odrębnej części zamrażarki. W ten sposób doprowadzisz ją do właściwej temperatury.
  • Zwróć uwagę, aby nie stykała się z produktami umieszczonymi wcześniej w zamrażarce.
  • Pamiętaj też, aby nie przechowywać produktów, gdy upłynie ich data ważności (zarówno obowiązkowa, jak i zalecana), podana na etykiecie.

 

Jakie zasady obowiązują podczas mrożenia, aby zachować właściwości odżywcze produktów?

  • Nie wolno ponownie zamrażać żywności, która była już wcześniej rozmrożona. Mogłoby to doprowadzić do powstania bakterii lub niebezpiecznych substancji.
  • Żywność płynną i stałą przechowuj w pojedynczych porcjach, a przynajmniej w mniejszej, a nie większej ilości. Płyny można, na przykład, mrozić w kostkach.
  • Nie napełniaj pojemników do pełna, ponieważ płyn podczas mrożenia zwiększa swoją objętość.
  • Oddziel od siebie plastry mięsa, używając warstwy przezroczystej folii.
  • Żywność przeznaczoną do mrożenia należy oczyścić: warzywa wymyć i osuszyć, mięso oddzielić od kości i odciąć tłuszcz, a rybę wypatroszyć i, ewentualnie, wyfiletować.
  • Nie dopuszczaj do bezpośredniego kontaktu z lodem  z zamrażarki: do przechowywania użyj aluminiowych tacek, woreczków z polietylenu lub szklanych słoiczków.
  • Aby zapewnić prawidłowe przechowywanie produktów, co jakiś czas należy wyczyścić chłodziarkę lub zamrażarkę. Zbity lód może utrudnić utrzymanie żywności w niskiej temperaturze.
  • Kiedy korzystasz z zamrożonego produktu podczas gotowania obiadu lub kolacji, pamiętaj że proces rozmrażania musi odbywać się wolno. Istnieją jednak pewne metody, które pomogą Ci przyspieszyć ten proces, np. rozmrażanie w mikrofalówce lub w piekarniku.

 

Masz w zwyczaju robienie dużych zapasów produktów mrożonych i głęboko mrożonych, ale zawsze brakuje Ci na nie miejsca? Zamrażarki Candy to najlepsze rozwiązanie dla Ciebie! W zależności od potrzeb, możesz wybrać zamrażarkę skrzyniową, czyli poziomą lub szufladową, czyli pionową. Nowa seria Chest Freezer idealnie dostosuje się do Twoich codziennych potrzeb. Umożliwi przechowywanie dużej ilości jedzenia i zapewni maksymalną funkcjonalność i łatwość użytkowania, dzięki zintegrowanemu uchwytowi i wyważonym drzwiom.

A jeśli zapomnisz, co jest w zamrażarce, nie martw się, przypomni Ci Freez-In App ! Dzięki tej aplikacji możesz monitorować produkty znajdujące się w zamrażarce i ich daty ważności, otrzymasz przydatne informacje na temat przechowywania potraw, a także przeprowadzisz autodiagnostykę w razie problemów technicznych. Organizacja przestrzeni w zamrażarce jeszcze nigdy nie była tak łatwa!

powiązane artykuły

Jak skutecznie wyczyścić suszarkę bębnową do ubrań?

How To

Jak skutecznie wyczyścić suszarkę bębnową do ubrań?
Dowiedz się, jak utrzymać swoją suszarkę do ubrań w najlepszym stanie i zapewnić długą żywotność urządzenia! Przedstawiamy sprawdzone i skuteczne metody.
Czy możesz bez problemu wyprać kołdrę w pralce?

How To

Czy kołdrę można prać w pralce: tak czy nie?
Nowoczesne pralki pozwalają na bezproblemowe pranie ubrań, ale czy można w nich prać kołdrę, nie niszcząc jej? Dowiedz się z Candy!
Co można używać zamiast tabletek do zmywarki

How To

Alternatywy do tabletek do zmywarki: Przewodnik kupującego
Nie chcesz już nigdy używać tabletek do zmywarki? Poznaj inne rozwiązania i produkty, które możesz zastosować, aby skutecznie zmywać naczynia!
Dezynfekcja naczyń w zmywarce

Smart Solutions

Zastanawiasz się, jak zdezynfekować naczynia i sztućce w zmywarce?

Poprzedni artykuł

Smart Solutions

Programy suszarek: wskazówki dotyczące prawidłowego użytkowania

Następny artykuł
Programy suszarek: wskazówki dotyczące prawidłowego użytkowania