Ricette light dopo Natale
Le vacanze di Natale sono finite, purtroppo! Probabilmente, e giustamente, avrai mangiato tanto e bene, proprio come noi! Ma ora è il momento di rimettersi in carreggiata, tornare alla solita routine e mangiare leggero per sentirsi bene. Giusto? Non preoccuparti: con i nostri consigli, sarà una bazzecola.
In questo articolo troverai 3 ricette facili, gustose e salutari per non rimpiangere i cenoni. Scoprile e... buon appetito!
Polpette di quinoa
Per questa ricetta, l’ideale sarebbe avere il forno smart di Candy.
Ingredienti
- 150 g di quinoa
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 20 g di curcuma
- Sale e pepe q.b.
- 1 ciuffo delle tue erbe aromatiche preferite
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 scalogno
- 1 zenzero
Procedimento
- In una ciotola capiente, versa la quinoa cotta in precedenza.
- Aggiungi sedano e carota tritati e lo zenzero grattugiato.
- Insaporisci con curcuma, sale e pepe e amalgama bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
- Aggiungi uovo e formaggio e mescola ancora.
- Versa le erbe aromatiche e mescola con una forchetta.
- Appena l’impasto sarà omogeneo, forma delle polpette.
- Passa le polpette nel pangrattato e disponile sulla teglia.
- Cuoci a 180° in forno ventilato per 20 minuti. Aggiungi un filo di olio EVO e servi.
Ratatouille al forno
Per questa ricetta consigliamo di utilizzare un forno a vapore, come lo Smart Steam di Candy.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2 chiodi di garofano
- 2 spicchi d'aglio
- 150 g di cipolla
- 300 g di peperoni gialli
- 400 g di zucchine
- 400 g di melanzane
- 500 g di pomodori
- 400 g di cime di cavolfiore
- Erbe provenzali
- Sale e pepe
Procedimento
- Lava le verdure, sbuccia l'aglio e la cipolla e trita.
- Taglia a cubetti peperoni, zucchine e melanzane. Elimina i semi dei pomodori e tagliali a dadini.
- Rosola aglio e cipolla. Aggiungi i peperoni e falli asciugare (circa 2 minuti).
- Disponi tutte le verdure sulla teglia.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Inforna.
- Aggiungi 250 ml di acqua sul fondo.
- Riponi la teglia al 3r livello per circa 1 ora.
Premi il pulsante vapore e copri le verdure con un foglio di alluminio se ti sembra che scuriscano troppo. - Aggiungi le erbe provenzale per gli ultimi minuti di cottura.
Crema di piselli con porri e noci
Per realizzare questa ricetta va bene qualsiasi microonde Candy.
Ingredienti:
- 1 porro
- 150 g di zucca
- 300 g di piselli
- 30 g di noci
- Un po' di erba cipollina
- Sal e olio q.b.
Procedimento:
- Lava, asciuga e pulisci porro e zucchine.
- Taglia la verdura in pezzi di dimensioni simili.
- Cuoci a parte le verdure utilizzando una ciotola con mezzo bicchiere d'acqua.
- Cuoci la zucca a P50 per 7 minuti, i piselli a P50 per 7 minuti e il porro a P50 per 5 minuti.
- Inserisci le verdure, l’acqua di cottura e l’erba cipollina in una ciotola dai bordi alti e passa con un frullatore a immersione, regolando di sale.
- Cuoci per 2 minuti a P80. Lascia riposare per 2 minuti.
- Versa nei piatti e guarnisci con olio, erba cipollina e noci tritate.
