Organizacija hladnjaka: zašto je toliko važna
Jeste li znali da optimalno organiziran hladnjak može zajamčiti značajnu uštedu vremena i novca?
Znanje o sadržaju i rasporedu unutrašnjosti hladnjaka jamči dulju svježinu namirnica, bez bespotrebnog bacanja i smanjen rizik međusobne kontaminacije.
Naučite više o praktičnim savjetima za pohranu namirnica kako bi hladnjak postao vaš najveći saveznik u kuhinji.
Pravilan raspored namirnica u hladnjaku
Iako s ne čini važno, postoji optimalan položaj za sve vrste namirnica u hladnjaku.
Saznajte više:
- Namirnice za konzumaciju odmah, poput ostataka od ručka ili večere, koje ne zahtijevaju dodatnu termičku obradu, postavite na najvišu policu hladnjaka, odvojenu od sirovih namirnica.
- Sirovo meso i ribu postavite na najnižu policu, kako biste izbjegli moguću kontaminaciju ostalih namirnica.
- Namirnice sklone kvarenju poput jaja, mlijeka i vrhnja, postavite na srednje police.
- Vrata su idealan položaj za pohranu začina i namaza (bez jaja i mlijeka) i ostalih namirnica koje dobro podnose više temperature, budući da je to prostor najviše temperature u hladnjaku.
- Povrće, zamotano u papir ili plastičnu foliju (s rupicama za protok zraka) postavite u odgovarajuću ladicu, visoke razine vlažnosti; a voće u odvojenu ladicu s nižom razinom vlažnosti. Etilen koji nastaje tijekom zrenja voća može uzrokovati brže kvarenje povrća, stoga ih se preporuča odvojiti u hladnjaku.
Održavanje čistoće hladnjaka
Upravo ste naučili kako pravilno rasporediti namirnice unutar hladnjaka. Ali što s čišćenjem i održavanjem?
Evo kratki vodič kroz par pametnih savjeta:
- Koristite čiste spremnike za pohranu namirnica u hladnjaku: time ćete spriječiti moguću kontaminaciju i bacanje namirnica.
- Meso na najnižoj polici postavite na pladnjeve kako ne bi došlo do curenja.
Obložite ladice za voće i povrće papirnatim ručnicima ili novinskim papirom
- Ne ostavljajte voće i povrće u pakiranju jer će se brže pokvariti.
- Redovito uklonite police hladnjaka i operite ih u toploj vodi (i deterdžentu za posuđe).
- Očistite sve zaprljane i ljepljive staklenke.
