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Encimeras
29/04/15

Dudo entre escoger una encimera vitrocerámica, de inducción o de gas. Por favor, ¿me podéis ofrecer alguna sugerencia?

Cuando tienes que elegir una encimera entre las de gas, vitrocerámica y de inducción, tienes muchas opciones por escoger y cada una de ellas tiene sus ventajas. Vamos a descubrirlas.

Encimeras de Gas

Las encimeras clásicas de gas son las más comunes y baratas del mercado, pero también son las que presentan un menor número de prestaciones y el mayor índice de pérdida energética. Entre sus beneficios, podemos destacar su bajo precio, compatibilidad con todo tipo de ollas y sartenes, y por último pero no menos importante, se pueden utilizar aun no habiendo electricidad en el hogar.  

Encimeras Eléctricas Vitrocerámica

Debemos diferenciar dos tipos de encimeras vitrocerámicas eléctricas: las radiantes y las halógenas. La primera tipología, generan calor mediante resistencias eléctricas, mientras que las segundas lo hacen mediante luz halógena infrarroja. En ambos casos, están cubiertas de cristal cerámico, un material irrompible prácticamente inalterable y muy resistente a las altas temperaturas.

En comparación con las encimeras de gas, son más prácticas y seguras, sin mandos que se puedan obstruir y son completamente lisas, muy fáciles de limpiar.

Encimeras de Inducción

De la misma forma que las encimeras eléctricas vitrocerámicas, las encimeras de inducción generan calor mediante electricidad y están cubiertas por cristal cerámico, pero están equipadas de inductores especiales capaces de generar campos magnéticos que se convierten en calor al emplear utensilios adaptados para este tipo de superficies.

De las múltiples ventajas de las encimeras de inducción, podemos destacar la rapidez y uniformidad de cocción de los alimentos y la facilidad de limpieza. Otra de las prestaciones que hace muy aconsejable la elección de este tipo de encimeras, aún más si hay niños en el hogar, es la baja temperatura que alcanza la encimera, lo que previene el riesgo de quemaduras.

Comparación de diferentes encimeras

Para comprender aún mejor las diferencias de los diferentes tipos de encimeras, imaginamos que debemos hervir un litro de agua en un cazo de 15 cm de diámetro: en una encimera de gas, se requieren 5 minutos y en una eléctrica entre 7-8 minutos, mientras que en una de inducción sólo se requieren 3 minutos, con la máxima eficiencia y la menor pérdida energética.

¿Qué tipo de encimera debes escoger?

Cada encimera tiene sus ventajas, por lo que te sugerimos elegirla en función de tus necesidades y prioridades: consumo energético, coste, tiempo, espacio, etc… Candy te ofrece una amplia gama de encimeras de todo tipo y medidas: ¡encuentra la que mejor te encaja! 

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