Розміщення в холодильнику: чому це так важливо
Чи знаєте ви, що лад у холодильнику може заощадити вам час і гроші?
Точно знаючи, що є всередині і де воно стоїть, ви довше збережете свою їжу свіжою, уникнете зайвих відходів і зменшите вплив залишків їжі одне на одного.
Ось деякі прості правила зберігання, що допоможуть вам використовувати вашого холодного кухонного друга з якнайбільшою користю.
Кожному своє
Можливо, ви не надавали цьому значення, але кожна їжа має стояти на своєму, визначеному місці в холодильнику. У кожної полиці холодильника свій температурний режим, тому розставляти продукти потрібно з розумом. Дверцята холодильника – найтепліша його частина. Зазвичай там плюс 10 градусів, туди надходить найбільше теплого повітря з приміщення під час кожного відкривання. Як би це не було зручно, на дверцях не рекомендують зберігати пляшки з молоком.
Отож розбираємося разом:
- Готові до вживання харчі, як-от залишки їжі, що їх уже не треба готувати, слід зберігати на верхній полиці, якнайдалі від сирих продуктів.
- Сире м’ясо й рибу слід розміщувати на найнижчій полиці, щоб уникнути перехресного забруднення.
- Продукти, що швидко псуються, як-от яйця, молоко й вершки, треба ставити на середні полиці.
- Дверцята — ідеальне місце для приправ і паст (але не яєць і молока) та інших продуктів, що добре переносять вищі температури, адже це найтепліша зона всередині холодильника.
- Усі овочі, загорнуті в папір або пластикове паковання з отворами для повітря, треба класти в спеціальний відсік з високим рівнем вологості, а от усі фрукти слід зберігати в спеціальному відсіку з низьким рівнем вологості. Етилен, який виробляють фрукти, може спричинити передчасне псування овочів, тому рекомендовано зберігати їх окремо.
Як підтримувати чистоту в холодильнику
Щойно ми з’ясували, як правильно розставити продукти в холодильнику. А як щодо того, щоб тримати його в чистоті?
Ось кілька корисних порад:
- Використовуйте чисті контейнери для зберігання продуктів у холодильнику — так ви запобіжите забрудненню й уникнете розливання.
- Поставте тацю на найнижчу полицю, щоб сік з м’яса не натік на дно холодильника.
Застеліть відсіки для фруктів й овочів паперовими рушниками або газетами
- Не тримайте фрукти й овочі в продуктових торбинках — так вони швидше зіпсуються.
- Час від часу виймайте знімні полиці холодильника й замочуйте їх у теплій воді, змішаній із засобом для миття посуду.
- Витріть усі липкі банки.
