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Piani cottura
29/04/15

Je n’arrive pas à choisir entre des tables de cuisson vitrocéramiques, à induction ou à gaz. Pourriez-vous me donner quelques suggestions?

Lorsque vous faites un choix entre des tables de cuisson à gaz, vitrocéramiques ou à induction, vous avez l’embarras du choix car chacune présente des avantages. Regardons cela de plus près.

Tables de cuisson à gaz

Les tables de cuisson à gaz sont les plus répandues sur le marché et les plus abordables, mais leur taux de déperdition d’énergie est plus élevé que sur les autres types de tables. Parmi leurs avantages, on compte leur faible prix, ainsi que leur compatibilité avec tout type de casserole et de poêle. Dernier avantage: elles fonctionnent même s’il n’y a pas d’électricité chez vous.

Tables de cuisson vitrocéramiques

Il existe deux catégories : les foyers radiants et halogènes. La première catégorie fonctionne au moyen d’une résistance électrique qui chauffe et la seconde, au moyen d’un rayonnement infrarouge. Les deux sont couvertes d’un verre vitrocéramique, un matériau incassable et résistant aux températures élevées.

Par rapport aux tables de cuisson à gaz, les tables vitrocéramiques sont plus pratiques et plus sécurisées; elles sont complètement plates et donc, très faciles à nettoyer.

Tables de cuisson à induction

Tout comme les tables de cuisson vitrocéramiques, celles à induction sont alimentées par un courant électrique et couvertes d’un verre vitrocéramique. La différence, c’est qu’elles sont équipées de bobines à induction en mesure de générer un champ magnétique converti en chaleur; c’est pourquoi il faut utiliser des casseroles et poêles adaptées à ce type de foyer.

Les tables de cuisson à induction présentent de nombreux avantages, parmi lesquels une cuisson des aliments uniforme et rapide, et un nettoyage facile. Ce type de table est aussi recommandé pour une autre de ses caractéristiques : la faible température de la surface extérieure de la table, ce qui limite les risques de brûlure.

Performance des différentes tables de cuisson

Pour illustrer la différence entre les différentes tables de cuisson, imaginons que vous devez faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole de 15 cm de diamètre : sur une table à gaz, cela prendra 5 minutes ; sur une table vitrocéramique, 7 à 8 minutes ; et sur une table à induction, seulement 3 minutes, avec une efficacité maximale et une déperdition d’énergie minimale.

Quel type de table de cuisson devez-vous choisir ?

Chaque table de cuisson présente ses propres avantages. Nous vous suggérons donc de faire votre choix selon vos besoins et priorités : consommation d’énergie, économie d’argent, temps, espace, etc. Candy offre un large éventail de tables de cuisson de tout type et de toute taille : trouvez sur notre site celle qui vous plaît!

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