Для того, чтобы сохранять продукты в съедобном состоянии, необходимо знать, какая температура должна быть в холодильнике на разных уровнях и хранить еду правильно
Режим хранения замороженных продуктов должен быть постоянным. Тогда качество запасов гарантировано. Морозильник – это термостат, в котором температура поддерживается принудительно. Комбинированные холодильники Candy позволяют в большинстве случаев самостоятельно регулировать температуру холодильника и морозильной камеры благодаря наличию термостата.
Оптимальная температура в холодильнике
Настройка и поддержание оптимальной температуры в холодильнике и морозильной камере крайне важна для нормальной работы машины. Оптимальная температура в холодильнике должна быть около 2-4 градусов выше нуля. Отрегулировать и выставить необходимые значения совсем не сложно в современных моделях с дисплеем и автоматическим управлением. Изучите преимущества комбинированного холодильника и холодильника «Side by side», чтобы выбрать наиболее подходящий для вас вариант.
Выставление оптимальной температуры в холодильнике и морозильной камере влияет на следующие функции:
- продукты дольше хранятся;
- сохраняются полезные качества;
- срок эксплуатации холодильника увеличивается;
- размораживание машины будет требоваться гораздо реже.
При этом стандартная температура может различаться в зависимости от конкретного места и полки. К примеру, самое холодное место, расположенное над или под морозильной камерой, будет иметь температуру в 2-3 градуса выше нуля. Самое теплое место располагается на дверных полках и имеет температуру до 10 градусов выше нуля. Зоны свежести, или выдвижные ящики, создают особый микроклимат для фруктов, овощей и зелени, и имеют температуру около 5 градусов выше нуля. Именно такие показатели нужны для подавления размножения бактерий и нормального сохранения разных видов продуктов.
Датчик морозильной камеры
Морозильная камера предназначена для хранения продуктов для быстрого использования и создания многомесячных запасов, однако режим выбирается один для всех ячеек хранения. Каждый аппарат имеет символическое обозначение температуры в виде 2-4 звездочек. Каждая звездочка символизирует возможность понижения минусовой температуры на 6 градусов. Для чего необходим контроль за показаниями в камере? Чтобы знать, когда повысить или понизить температуру. Регулировка в бытовом холодильнике выполняется с помощью терморегулятора либо на электронной панели.
Продукты в морозильном отделении сохраняются дольше, но не должны лежать больше месяца: они теряют вкусовые и питательные качества. Регулирование температуры морозильной камеры чаще всего происходит отдельно от регулирования температуры в холодильнике.
Оптимальная температура в холодильниках в морозильных камерах — около -18 °С. При небольшой загрузке регулятор следует установить на отметке -16 °С. Это позволит минимизировать потребление электричества. Используют 3 ступени регулирования режима электромеханическим или электронным терморегулятором:
- Температура -12°С предназначена для хранения продуктов глубокой заморозки в течение 3 месяцев;
- Оптимальным режимом в морозильной камере считают вторую ступень – поддержание температуры в диапазоне -18 °С;
- Турборежим с температурой -24°С применяется для моментального замораживания продуктов.
Запасы продуктов, которые необходимо хранить 8-12 месяцев, нуждаются в третьем режиме терморегулятора, сохраняющего минимальную температуру в морозильной камере.
Правильное хранение продуктов в морозильной камере можно определить визуально. Если контейнеры покрыты небольшим слоем изморози, это не представляет никакой опасности. Любой пакет, извлеченный из морозилки, сразу покрывается капельками растаявшего инея. Для того, чтобы разморозить продукт, следует достать его из морозильной камеры и положить в зону свежести холодильника.
Чтобы узнать, какая температура сохраняется в камере, необходимо положить в ящик бытовой морозильной камеры уличный термометр на 12 часов. Явным нарушением режима является таяние ледяной корочки на упаковке контейнера. Необходимо выставить температуру на больший минус и проследить за состоянием морозильной камеры. Чтобы холодильник и морозильник не теряли эффективности, они всегда должны быть заполнены хотя бы наполовину. Поддерживайте порядок на полках холодильника/морозильника и старайтесь складывать продукты так, чтобы вокруг них оставалось немного свободного пространства для циркуляции воздуха.
Таким образом, температура холодильной камеры практически никак не влияет на температуру морозильной камеры. При этом температура морозильной камеры все же влияет на температуру ближней к ней полки в холодильнике. Для того, чтобы поддерживать качество продуктов, необходимо знать температуры разных отделов холодильника и поддерживать их в надлежащем состоянии.
