БлогSmart Solutions
Candy oven
16/04/15
Статический или многофункциональный духовой шкаф? Какой из этих способов приготовления лучше?

Этот вопрос волнует всех: как новичков, делающих первые шаги на кухне, так и самых опытных шеф-поваров, колдующих над новым рецептом. Однозначного ответа не существует, но мы можем научиться различать эти два способа приготовления пищи и выбирать лучший из них для каждого конкретного случая.  Важно, чтобы духовой шкаф, который мы решим купить, успешно обеспечивал возможность приготовления еды этими двумя способами.

Давайте начнем с самых азов – различных типов нагрева. 

Для обеспечения правильного приготовления пищи необходимо понимать разницу между духовыми шкафами со статической и многофункциональной системами нагрева: в многофункциональном духовом шкафу приготовление осуществляется равномерно благодаря потоку воздуха, рассеивающему тепло, в то время как в статических духовых шкафах нагрев происходит сверху и снизу. Независимо от Ваших предпочтений, важно знать, что эти два способа отличаются примерно на 20° C: 180 ° C в духовом шкафу статического типа соответствуют 160 ° C в духовом шкафу многофункционального типа.

Как способ приготовления влияет на качество наших блюд?

Духовые шкафы многофункционального типа обеспечивают более быстрое и однородное приготовление пищи, подчеркивая ее аромат и сохраняя ее сочность. Духовки статического типа, напротив, обеспечивают более медленное и деликатное приготовление, что идеально подходит для блюд, требующих полной прожарки или даже некоторой сухости внутри.

В каких случаях следует использовать многофункциональный духовой шкаф?

Данный способ приготовления может быть большим подспорьем, когда необходимо одновременно приготовить несколько блюд, потому что тепло равномерно поступает в каждый участок духовки.  Этот способ позволяет использовать обе полки одновременно, например, на верхней полке можно запекать мясо, а на нижней готовить картофель или лазанью и овощи, рыбу или гарнир. В целом, данный способ является предпочтительным при приготовлении блюд, которые должны иметь хрустящую корочку снаружи, но быть мягкими и сочными внутри: рыбы, белого мяса, красного мяса, овощей, запеченной пасты.

А в каких случаях лучше использовать  духовой шкаф статического типа?

Духовой шкаф статического типа идеально подходит для всех блюд, требующих деликатного приготовления, и блюд, которые должны быть сухими внутри, таких как блюда, которые должны подняться.

Поскольку при приготовлении с использованием статического метода приводятся в действие нагревательные элементы сверху и снизу с использованием естественного перемещения воздуха (так как нет вентилятора, как в многофункциональных шкафах), то еда готовится равномерно со всех сторон.  Такой способ приготовления является идеальным для выпекания хлеба, пиццы, фокаччи, а также тортов, печенья, безе и бисквита.

Ваше блюдо готово!

С помощью этой простой информации мы научились выбирать лучший способ приготовления наших блюд.  Теперь остается только попробовать несколько рецептов, терпеливо дождаться их приготовления ... и наслаждаться их великолепным вкусом!

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

How To, Smart Solutions

Широко распространенные мифы о сушильных машинах развеяны
Есть много заблуждений о сушильных машинах. Вот несколько развенчанных мифов о стирке, которые вас удивят.
Candy RapidÓ: как уменьшить количество отходов во время стирки.

How To, Smart Solutions

Candy RapidÓ: как уменьшить количество отходов во время стирки.
Стиральная машина Candy RapidÓ оснащена множеством функций, обеспечивающих более экономный процесс стирки. Узнайте, как она может помочь вам экономить электроэнергию, деньги и моющие средства.
Умные решения по обустройству цокольного этажа

How To, Smart Solutions

Как обустроить цокольный этаж: смарт-решения для приема гостей
Идеи и рекомендации, чтобы организовать пространство цокольного этажа посредством умных решений.

Smart Solutions

Я никак не могу решить, какую выбрать варочную панель: электрическую, индукционную или газовую. Что Вы мне посоветуете?

Предыдущая публикация

Smart Solutions

Чем отличается холодильник с системой No Frost от холодильника статической системы?

Следующая публикация