Понимание того, как размещать продукты в холодильнике, необходимо для их правильного хранения.
При правильном размещении продуктов в холодильнике, они дольше остаются свежими: наши бабушки знали это и использовали некоторые простые приёмы для предотвращения порчи продуктов. Вот несколько советов, как предотвратить появление плесени, неприятных запахов и быстрой порчи продуктов.
Борьба с плесенью
Главная угроза для свежих (незамороженных) продуктов – плесень. Правило номер один – регулярно мойте холодильник водой с питьевой содой и/или уксусом. Что касается содержимого холодильника, самый эффективный способ продлить срок хранения грибов и зелёного салата – завернуть их в лист впитывающей бумаги. Для предотвращения появления плесени на фруктах и овощах вымойте их водой с уксусом и положите в бумажные пакеты. Яблоки лучше не хранить в холодильнике. Или, как минимум, нужно держать отдельно от других продуктов, чтобы уберечь их от перезревания и порчи.
Как избежать появления неприятных запахов
Регулярно мойте холодильник. Также могут помочь некоторые домашние средства: для предотвращения появления неприятных запахов поставьте в холодильник стакан с питьевой содой или положите ватку, смоченную в уксусе. Для устранения в холодильнике излишней влажности используйте горсть риса (неварёного).
Для обеспечения правильной работы холодильника и поддержания в нём нужной температуры, холодильник должен быть всегда чистым и безо льда на стенках.
Некоторые продукты, например, экзотические плоды, цитрусовые, помидоры, зелёные бобы, огурцы и тыква, хранятся без холодильника, так как холод может их повредить. Все фрукты и овощи, которые должны дозревать, должны храниться при комнатной температуре. Прежде чем поставить в холодильник приготовленную пищу, она должна полностью остыть, чтобы предотвратить конденсацию и резкое повышение температуры в холодильнике.
Храните в холодильнике сырые продукты отдельно от приготовленной пищи, чтобы избежать заражения. Храните продукты в чистых ёмкостях (контейнерах) с крышками.
Размещение продуктов в холодильнике
Первый важный шаг – это надлежащее использование различных отделений вашего холодильника.
Распределение температуры внутри этого бытового электроприбора неоднородно, и для каждого вида продуктов предусмотрено отдельное специальное пространство. Давайте рассмотрим несколько рекомендаций о том, как настроить термостат холодильника наиболее эффективным образом и как хранить продукты в холодильнике оптимальным образом.
Размещение продуктов в холодильнике зависит от температуры их хранения. Мясо и рыбу следует хранить в самой холодной части холодильника, желательно, в специальном ящике. Выпотрошенную и вымытую рыбу следует хранить не более 24 часов. Мясо имеет различные сроки хранения в зависимости от вида нарезки и состава. При более высокой температуре (обычно, это ящик в нижней части холодильника) хранят фрукты и овощи, которым может быть вредна низкая температура. Их следует съесть или использовать для приготовления быстро, пока они не испортились.
Зрелый сыр следует хранить в самой высокой части холодильника, чтобы защитить его от чрезмерного тепла или холода. Зернёный творог следует хранить в нижней части холодильника, где температура составляет 2–4 C.
Рекомендуем вам всегда использовать специальные средства, способные поглощать все неприятные запахи и сохранять вкус ваших продуктов, такие, например, как чистящие средства и поглотители запахов для холодильников Care+Protect.
Познакомьтесь также с новой коллекцией холодильников от Candy, которые позволят получить максимальную функциональность и эффективность от вашего бытового электроприбора!
Как хранить овощи в холодильнике
Достаточно разместить овощи в специальном отделении: влажность в нижних ящиках холодильника всегда выше, поэтому они идеально подходят для хранения овощей. Если вы приобрели овощи в пластиковой упаковке в супермаркете, вам потребуется удалить ее, прежде чем класть овощи в холодильник, и завернуть их в бумажные пакеты для хранения. Рекомендуем не мыть овощи перед этим. Это правило применяется для всех овощей, за исключением брокколи, капусты и спаржи, которые следует завернуть во влажную ткань, чтобы они хранились дольше.
Что касается салатов в пакетах, которые быстрее портятся, то после открытия их лучше поместить в герметичный контейнер с выстеленным на дно впитывающим бумажным полотенцем.
Как хранить уже нарезанные овощи в холодильнике? Поместите их в классические пакеты-слайдеры для заморозки, но оставьте в пакете немного воздуха и воды, чтобы овощи сохранили влагу!
Хранение приготовленных блюд в холодильнике
Остатки обеда и ужина или заранее приготовленную еду необходимо хранить в чистых и плотно закрывающихся контейнерах на центральных полках. Все мы часто готовим еду заранее, чтобы съесть ее в течение последующих дней или взять с собой на работу или в школу: приготовленные продукты могут хранится в холодильнике в течение максимум трех дней, в морозильной камере – от 2 до 4 месяцев.
Какие продукты не следует хранить в холодильнике?
Теперь, когда вы узнали, как хранить продукты в холодильнике, предлагаем вашему вниманию список из 10 продуктов, которые не следует хранить в холодильнике. Если обнаружится, что до этого вы всегда клали их в холодильник – пришло время достать их оттуда!
- Картофель: низкая температура в холодильнике способствует ускорению процесса гниения. Картофель следует хранить в сухом и темном месте.
- Бананы: в холодильнике этот фрукт не дозревает, а только чернеет и становится мягким. Лучшее место для хранения бананов – это корзина для фруктов!
- Яблоки: великолепно хранятся до трех месяцев при комнатной температуре. Убирайте их в холодильник только тогда, когда они созреют, и вы захотите сохранить их еще на несколько дней.
- Лук: как и картофель, лук хорошо сохраняется в деревянных ящиках или бумажных пакетах в темном помещении кладовой или погреба.
- Чеснок: низкие температуры в холодильнике только способствуют его прорастанию!
- Базилик: с ним следует обращаться как с букетом цветов. Поставьте его в вазу со свежей водой. Чтобы лучше сохранить базилик, срежьте листья и поместите их на хранение в морозильную камеру.
- Мед: холодильник способствует его кристаллизации и, как следствие, окислению.
- Хлеб: холодная температура и сухость способствуют его преждевременному черствению. Хлеб следует хранить при комнатной температуре в пекарском бумажном пакете.
- Авокадо: в холодильник оно становится твердым и, как следствие, несъедобным. Авокадо следует хранить при комнатной температуре, пока оно не достигнет мягкой консистенции. Если положить его рядом с яблоком, процесс созревания будет проходить быстрее.
- Кофе: концентрат ароматов, которые желательно сохранить! Если вы будете хранить кофе в холодильнике, он будет поглощать запахи и влажность всех других продуктов. Лучше поместить его в герметичный контейнер и хранить в шкафу.
Что следует хранить в морозильнике?
Морозильник прекрасно подходит для сохранения свежих фруктов и овощей, так как замороженные продукты хранятся дольше, чем в продукты холодильнике. Продукты следует замораживать в чистых контейнерах с этикетками, на которых указано название продукта и дата заморозки.
Прежде чем поместить в морозильник варёные продукты, следует их охладить. Размораживать продукты из морозильника нужно не при комнатной температуре, а в холодильнике.
Чеснок и лук нужно хранить в морозильнике в нарезанном виде; в таком виде их удобно использовать для жарки или варки. Для длительного хранения зелени, залейте её оливковым маслом и заморозьте в виде ледяных кубиков. Чтобы у Вас всегда был свежий хлеб, нарежьте его ломтиками и держите в морозильнике.
Помните, если продукт растаял, нужно его как можно быстрее употребить / использовать; повторная заморозка не допускается.
Для длительного сохранения свежести
Температура внутри холодильника должна составлять 4–5 C, а температура в морозильнике около -18 C. Такая температура обеспечивает наилучшую сохранность продуктов. Холодильник не должен находиться рядом с источниками тепла. Открывайте его, только когда это нужно. Плотно закрывайте холодильник.
Следуйте этим советам. Это позволит дольше сохранить продукты в холодильники свежими, а также сохранить их вкусовые качества. Попробуйте!
