Помещать их в холодильник или нет? Каковы правила хранения яиц? Вот все основные указания по безопасному хранению
Употребляя яйца, вы получаете ежедневный заряд необходимой энергии, поскольку они богаты незаменимыми питательными веществами, включая высокое содержание белка, фосфора, кальция, железа, цинка и витаминов группы B. Но задавались ли вы вопросом, каков наилучший способ их хранения? В супермаркетах яйца никогда не держат в холодильнике, поэтому вполне закономерно возникает сомнение относительно их хранения в домашних условиях. Итак, вот несколько советов по хранению яиц.
Можно хранить яйца в холодильнике?
Чтобы яйца не испортились, их следует хранить в холодильнике, но почему же тогда в супермаркетах этот продукт обычно размещают на торговых стеллажах? Объяснение можно найти в регламенте ЕС № 589 от 2008 года. В нем предписывается держать купленные яйца в прохладном месте, при этом указывается, что их хранение и транспортировка должны производиться при постоянной температуре, без температурных перепадов, тогда как охлаждение яиц до их продажи конечному потребителю запрещается.
Действительно, слишком частые перепады температуры могут способствовать образованию конденсата на скорлупе. Данный вид влаги может стимулировать развитие патогенных бактерий, включая сальмонеллы, которые могут причинить вред организму.
Для оптимального хранения данного продукта купленные яйца рекомендуется помещать в холодильник в оригинальной упаковке. Вы можете, по своему усмотрению, разместить их либо на центральных полках холодильника, либо в лотке для яиц на дверце, которым комплектуются все холодильники. Оптимальная температура для правильного хранения яиц составляет 0,6°C-2,2°C.
Откройте для себя холодильник Candy!
Нужно ли мыть яйца перед тем, как поместить их в холодильник?
Правило, согласно которому рекомендуется мыть все продукты перед их употреблением в пищу, не относится к яйцам. Действительно, не рекомендуется мыть яйца перед помещением в холодильник, поскольку при контакте с водой со скорлупы смывается защитная пленка, которая является естественным барьером, предохраняющим от проникновения микроорганизмов, присутствующих на самой скорлупе. Также важно не вынимать яйца из холодильника задолго до их употребления, поскольку они могут испортиться.
Кроме того, чтобы яйца не впитывали другие запахи из холодильника, вы можете воспользоваться универсальным поглотителем запахов для холодильников Care+Protect.
Советы по хранению яиц
Яйца не должны соприкасаться с другими продуктами в холодильнике; после того как они закончатся, желательно произвести гигиеническую очистку холодильника, чтобы возможные микроорганизмы и бактерии не попали в другие продукты. При использовании яиц помните, что скорлупу ни в коем случае не следует разбивать над посудой, в которой вы будете обрабатывать белок либо желток; сразу же выбрасывайте разбитую скорлупу. Помимо этого, не забудьте незамедлительно, тщательным образом вымыть руки, а также посуду, с которой вы контактировали.
Буквально несколько рекомендаций помогут вам правильно хранить данный продукт и соблюдать санитарные нормы. Благодаря этим правилам вы сможете избежать ошибок!
