Le four à micro-ondes est un appareil qui peut amplement simplifier la vie dans la cuisine. Pratique et polyvalent, apprécié pour sa capacité de décongeler et réchauffer les aliments en quelques instants, le four à micro-ondes peut également être utilisé pour la préparation rapide de recettes savoureuses.
Les nombreuses potentialités de ce four sont souvent méconnues, tout le monde ne sait pas - en fait - qu'il est possible de l'utiliser aussi pour sécher des herbes aromatiques et des champignons, griller des fruits séchés, stériliser des récipients et des biberons, ainsi que pour cuire des aliments à la vapeur.
La cuisson à la vapeur au four à micro-ondes présente de nombreux avantages pour le bien-être et pour la ligne, car elle permet de conserver l'eau présente dans les aliments, en maintenant inchangées les propriétés nutritionnelles, les vitamines et les sels minéraux contenus dans les aliments.
Les plats nécessiteront également de moins d'assaisonnements tels que l'huile, le beurre et les sauces, parce que cette méthode de préparation ne déshydrate pas les aliments et leur redonne du corps et de la succulence, ce qui vous permet de savourer des plats savoureux et moins caloriques.
Ces avantages sont également garantis par la cuisson à la vapeur à l'aide de méthodes traditionnelles, comme le panier ou le four à vapeur électrique, mais l'utilisation du four à micro-ondes vous permet de terminer la cuisson beaucoup plus rapidement.
Voyons en détail comment cuire à la vapeur des légumes, du riz, de la viande, du poisson et plus encore en utilisant le micro-ondes.
Récipients pour la cuisson à la vapeur au micro-ondes
La première étape de la cuisson à la vapeur au micro-ondes en toute sécurité consiste à se procurer un récipient approprié. S'il n'est pas déjà fourni avec le four, vous devrez alors acheter l'un des différents modèles disponibles de cuit-vapeurs pour four à micro-ondes, des récipients spécifiques en plastique composés d'un plateau surmonté d'un panier perforé et d'un couvercle.
Il suffira alors d'ajouter deux ou trois verres d'eau au fond pour préparer la cuisson des aliments.
Cuisson à la vapeur au micro-ondes : modalités et recettes
La cuisson à la vapeur au micro-ondes permet de préparer de nombreuses recettes saines et savoureuses d'une manière extrêmement rapide et propre. En particulier, cette méthode de préparation peut être utilisée au maximum avec toutes sortes de légumes et primeurs. Qu'il s'agisse de courgettes, brocolis, carottes, asperges, haricots verts, pois ou choux de Bruxelles, il suffit de régler la puissance du micro-ondes à environ 500 watts et d'attendre de 2 à 8 minutes environ pour savourer une assiette de légumes légers et savoureux.
Le riz est un autre aliment qui se prête très bien à la cuisson à la vapeur au micro-ondes, sans avoir à attendre que l'eau bouille et sans salir aucune casserole.La première étape de la cuisson du riz au micro-ondes consiste à rincer les grains, en retirant bien l'amidon présent sur la surface, afin d'éviter qu'il ne colle pendant la cuisson ; il est également utile de garder le riz trempé pendant un certain temps pour que les grains commencent à se réhydrater.
Placer le riz dans le récipient du four à micro-ondes (éventuellement avec couvercle), en ajoutant de l'eau et du sel : à ce stade, il suffit de régler la température à 700 watts et le temps de cuisson en tenant compte du fait que le rapport riz/eau est de 1:2 et que, pour 100 grammes de riz, il faut environ 8 minutes, à augmenter proportionnellement en fonction des quantités.
Avec un peu d'imagination, il est possible d'utiliser le micro-ondes pour cuire à la vapeur la viande et le poisson, en servant à table du poulet, du bœuf, du porc, du bar, du turbot ou de la morue aromatisés de différentes façons.
Pour donner une note aromatique ou une touche de goût supplémentaire aux aliments, il est également conseillé d'ajouter une pincée d'épices ou d'herbes dans l'eau de cuisson.
