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12/11/20

La fonction vapeur : caractéristiques et utilisation

Donnez une touche de vapeur à vos plats

L’utilisation de la vapeur en cuisine apporte une touche unique à vos plats. Originaire de l’Extrême-Orient, la cuisson à la vapeur est caractérisée par un faible impact écologique et économique, mais surtout, elle sert souvent à préparer des plats plus savoureux et plus légers. Découvrons pourquoi.

Pourquoi utiliser la vapeur en cuisine?

La propriété fondamentale de la cuisson à la vapeur est de cuire les aliments tout en conservant leurs propriétés organoleptiques intactes. Elle est souvent utilisée dans les régimes car elle évite la perte des sels minéraux et des vitamines. Contrairement à la cuisson en faisant bouillir les aliments, la vapeur contient plus d’énergie, en augmentant la pression du récipient utilisé. De cette manière, les aliments sont plus savoureux et nous n’avons pas besoin d’ajouter des matières grasses supplémentaires. Tous les aliments peuvent être cuits à la vapeur, de la viande au poisson, en passant par les légumes ou les produits de boulangerie.

Smart Steam de Candy

C’est pour cela que Candy a pensé à une combinaison parfaite des méthodes de cuisson à la vapeur et traditionnelle intégrées dans un unique four.

Grâce aux fours connectés Smart Steam, vous n’avez qu’à appuyer sur une touche. En appuyant sur la touche « Vapeur », l’eau se transforme en vapeur et vous aide à cuire vos aliments tout en conservant leurs propriétés organoleptiques, sans altérer leur saveur d’origine. Vous pouvez cuire des viandes juteuses et des poissons tendres, ou bien surprendre vos invités en préparant un pain maison, croustillant dehors et moelleux dedans. La procédure est extrêmement simple : mettez de l’eau dans la cavité prévue pour cela, sélectionnez l’une des trois fonctions pour activer la vapeur et appuyez sur la touche spéciale. Vous manquez d’idées ? Ne vous inquiétez pas, nos fours Smart Steam sont entièrement connectés et grâce à l’application simply-Fi vous disposerez de plus de 250 recettes pour tirer au mieux parti de votre four et de sa fonction vapeur.

N’oubliez pas de le nettoyer!

Un four toujours propre vous permettra de préparer continuellement de délicieux plats. Grâce à l’efficacité du système de nettoyage Aquactiva, les fours Smart Steam de Candy permettent un nettoyage facile et une désinfection complète. En ajoutant de l’eau dans la cavité et en sélectionnant la fonction Aquactiva, la vapeur générée éliminera tout dépôt de graisse, en vous facilitant incroyablement le nettoyage du four.

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