Comment conserver correctement les aliments dans le réfrigérateur

Conservation au réfrigérateur: pourquoi c’est aussi important?

Le saviez-vous ? Un réfrigérateur organisé peut vous permettre de gagner du temps et de faire des économies.

Savoir exactement ce qui se trouve à l’intérieur et où les choses sont placées peut conserver vos aliments frais plus longtemps, éviter le gaspillage et réduire le risque de contamination.

Découvrez quelques astuces simples de rangement qui vous aideront à profiter au mieux du meilleur allié de votre cuisine.

Chaque chose à sa place

Même si cela peut ne pas sembler important, chaque type d’aliment à sa propre place dans le réfrigérateur:

• Les plats cuisinés et les restes doivent être rangés sur la clayette du haut, loin des aliments crus.
• La viande et le poisson crus doivent être placés sur la clayette du bas, pour éviter la contamination croisée.
• Les aliments qui pourraient s’abîmer, comme les œufs, le lait et la crème, devraient être placés sur les clayettes du milieu.
• La porte est l’endroit idéal pour les condiments et les aliments à tartiner (ni œufs ni lait) et les autres choses qui tolèrent des températures plus élevées, car c’est l’endroit le plus chaud du réfrigérateur.
• Tous les légumes, enveloppés dans du papier ou du plastique avec des trous d’air, doivent être placés dans le tiroir spécial, avec un taux élevé d’humidité, tandis que tous les fruits devraient être conservés dans le tiroir spécial, avec un faible taux d’humidité. L’éthylène produit par les fruits peut porter les légumes à se gâter prématurément, il est donc conseillé de les conserver séparément. 

Comment le garder propre

Nous venons juste de voir comment ranger votre réfrigérateur. Mais qu’en est-il du nettoyage ?

Voici un aperçu rapide de quelques astuces:

• Utilisez des récipients propres dans le réfrigérateur : ils évitent les contaminations et les débordements.
• Placez un plateau sous la viande sur la clayette du bas pour éviter les éventuelles fuites.
• Recouvrez le fond de vos tiroirs à fruits et à légumes avec du papier absorbant ou des journaux
• Ne laissez pas les fruits et les légumes dans leurs sachets : ils s’abîmeront plus vite.
• De temps en temps, sortez les clayettes amovibles du réfrigérateur et plongez-les dans de l’eau chaude (mélangée à du liquide vaisselle).
• Essuyez tous les pots collants.